GUATEMALA FİNCA MEDİNA/BLACK HONEY

Stok Durumu: Mevcut

Stok Kodu: 136

400,00 TL

GRAMAJ:

1000 GR 250GR

Rakım	1600
Menşe ülke	Guatemala
Bölge	Antigua
Çeşit	Bourbon
Kavrum	Omni
İşleme yöntemi	Black Honey
Tat profili	Sarı Meyveler Pekmez,Çiçeksi
Kavurma Derecesi	Light

Kökeni Hikayesi

1842 yılında kurulan Finca Medina, Guatemala'nın Antigua bölgesindeki San Lorenzo el Cubo'da üç yanardağ arasında yer alıyor. Finca Medina'daki ekip, olağanüstü özel kalitede kahveler yetiştirmek için modern işleme ve sürdürülebilirlik uygulamalarını uzun bir tarım geleneğiyle birleştiriyor.

Finca Medina, zengin volkanik toprak ve yüksek rakım sayesinde kaliteli kahvesi ile ünlü bir bölge olan Antigua'da sürdürülebilir tarım uygulamalarında öncü olmayı hedefliyor. Gölge ağaçları ideal yetiştirme koşulları sağlar, toprağın korunmasına yardımcı olur ve kimyasal herbisitler olmadan yabani ot büyümesini kontrol eder. Kahve posası, çiftlik atıkları ve kahve işlemede kullanılan su, kompost yapmak için geri dönüştürülür, su kullanımı azalır ve kimyasal gübre ihtiyacı ortadan kaldırılır. Bu çalışmalar sayesinde Finca Medina'nın tüm kahveleri Rainforest Alliance sertifikasına layık görüldü.

Finca Medine Balımız, daha hafif, karmaşık bir lezzet profili sunarken doğal tatlılığı paylaşır. Bal ile işlenmiş kahveler kurutulmadan önce hamur haline getirilir, kabuğu çıkarılır ve meyvenin en içteki tabakası olan yapışkan, şekerli müsilaj bırakılır. Sonuç, pürüzsüz, doğal olarak tatlı bir fincan kahvedir. Finca Medine Balımızın hafif asitliği bize olgun sarı meyveler ve hanımeli ipuçlarıyla pekmezi hatırlatıyor.